مواد لازم:
. سینه مرغ
. خردل
. قره قات
. روغن گیاهی
. فلفل قرمز و نمک
. سیر
. نشاسته
. عسل
. آب
طرز پخت
سینه مرغ را بشویید و با حوله‌های کاغذی خشک کنید.
سپس قره قات‌ها را بشویید و خشک کنید.
در یک کاسه، روغن گیاهی، فلفل قرمز را ترکیب کنید.
سیر را پوست بگیرید، آن را له کرده و در مخلوط ادویه و روغن بریزید.حالا خردل را به مواد اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. سپس مخلوط را روی فیله مرغ بریزید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
فیله‌های آماده شده را در ظرف پخت قرار دهید، آن‌ها را در فر قرار داده و به مدت 40 دقیقه بگذارید بپزید.
در حالی که سینه مرغ در حال پخت است، سس قره قات را آماده کنید.
برای این کار، قره قات‌ها را را در ظرف مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
قره قات‌های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید.
سپس 100 میلی‌لیتر آب، نشاسته و نمک به قابلمه اضافه کنید و بجوشانید.سس را از روی حرارت برداشته و با مخلوط کن دستی مخلوط کنید تا یک‌دست شود حالا دوباره سس را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
سس قره قات را از روی حرارت بردارید. عسل را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب حل شود.
بعد از اتمام 40 دقیقه، سینه مرغ را از فر خارج کنید.
مرغ‌ها را برش داده، در بشقاب بگذاريد و روي آن را با سس قره قات پر كنيد.
سینه مرغ پخته شده با سس مخصوص برای سرو آماده است.
نوش جان!
.