طرح تهیه فلفل شکم پر روسی

آیا می توانید به جای فلفل دلمه ای از فلفل دلمه ای بزرگ استفاده کنید؟

بله ، کاملاً اگر از فلفل های بزرگ استفاده می کنید ، ابتدا آنها را نیمه بپزید ، قبل از پر کردن ، یا در آب جوش به مدت 3-5 دقیقه یا در اجاق با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 10-15 دقیقه. من همچنین یک دستور العمل برای فلفل دلمه ای گوشت گاو و برنج دارم که از فلفل دلمه ای با اندازه معمولی استفاده می کند. لازم است فلفلهای شکم پر را به مدت 15-30 دقیقه بیشتر بپزید.

چگونه می توان مواد پر شده در فلفل را آبدارتر کرد؟

افزودن مقدار زیادی سبزیجات خرد شده نه تنها یک طعم به مواد پر کننده اضافه می کند ، بلکه باعث آبدارتر شدن آنها نیز می شود. من همچنین آب اضافی به مواد پر کردن اضافه می کنم که باعث آبدارتر شدن و لطیف تر شدن پر کننده می شود.

کدام محصول گوجه فرنگی را برای سس استفاده کنید؟

برای تهیه یک سس گوجه فرنگی سریع می توانید از فروشگاه مورد علاقه خود سس گوجه فرنگی خریداری کرده و یا از گوجه فرنگی کنسرو شده استفاده کنید. اگر از گوجه فرنگی خرد شده استفاده می کنید ، به خاطر داشته باشید که قوام غلیظ تری دارند و دانه و پوست گوجه بیشتری دارند. من ترجیح می دهم از گوجه فرنگی های خرد شده استفاده كنم كه مایعات بیشتری در آنها وجود دارد و قبل از تهیه سس با آنها در دستگاه غذاساز یا مخلوط كن خرد می كنم ، زیرا از نظر من قوام بهتر است. اگر از سس گوجه فرنگی استفاده می کنید ، مجبور نیستید آن را خیلی طولانی بپزید ، زیرا از قبل نیز پخته شده است. محصولات کنسرو شده گوجه فرنگی باید کمی بیشتر در ماهیتابه پخته شوند ، فقط برای اینکه گوجه ها نرم شوند و طعم غنی تری پیدا کنند.

گوشت باقیمانده و پر کردن برنج:

اگر  از گوشت و برنج نسبت به فلفل بیشتر دارید ، از مواد پر مانده برای تهیه دلمه کلم ، که بسیار خوب هستند یا رول کلم سنتی ، مورد علاقه کلاسیک.

گوشت و  برنج درست کنید تا خوشمزه ترین کوفته ها درست کنید ، درست مثل فلفل ها آنها را در سس بپزید. خانواده من آنها را دوست دارند! در واقع ، من اغلب نیمی از مخلوط را به صورت کوفته های کوچک و نیمی از فلفل های پر شده درست می کنم و همه را با هم می پزم.

آیا هنگام پخت باید ظرف پخت را بپوشانید؟

می توانید ظرف پخت را ظرف 30 دقیقه اول با فویل آلومینیوم یا درب بپوشانید ، که به پخت سریع فلفل کمک می کند. اگر فلفل دلمه ای بزرگ درست کنید این واقعا مفید است. با این حال ، ظرف پخت را بعد از 30 دقیقه درش و باز کنید ، بنابراین فلفل‌ها بیشتر تفت داده شده و سس خیلی آبکی نمی‌شود. فلفل دلمه ای هنگام پخت مقداری مایع ترشح می‌کند و اگر ظرف پخت به طور کامل پوشانده شود ، سس غنی و خامه ای نخواهد شد ، اما ممکن است خیلی آبکی شود.

نحوه نگهداری:

فلفل های پخته شده را تا 5 روز در یخچال و در ظرف ضد هوای خود نگهداری کنید.

آیا می توانید فلفل دلمه ای را فریز کنید؟

بله ، فلفل دلمه ای خیلی خوب یخ می زند. می توانید فلفل های شکم پر را فریز کرده و در زمان آماده شدن آنها را بپزید یا فلفل های شکم پر و پخته شده را فریز کرده و قبل از سرو فقط گرم کنید. فلفل ها را تا 3 ماه در یک ظرف هوا یا کیسه فریزر منجمد کنید.

دوباره گرم شدن:

باقیمانده را در مایکروویو یا اجاق گاز ، روی حرارت ملایم و در یک قابلمه بپوشانید ، دوباره گرم کنید. همچنین می توانید در فر (400 درجه فارنهایت) دوباره گرم کنید تا گرم شود.