نحوه پختن pilaf خرد شده با مرغ:
گوشت را به قطعات تقسیم کنید ، در حدود 2 2 2 سانتی متر. تا قهوه ای طلایی ، روی حرارت زیاد ، در روغن داغ (چربی دم چربی) سرخ کنید. پیاز را اضافه کرده ، خرد کرده و به مکعب ها بریزید. با هم سرخ کنید.
هویج را اضافه کنید ، به صورت نوار برش دهید. گرما را کاهش داده و بجوش و خروش آمدن تا نرم شود. ادویه و نمک را اضافه کنید.
(حتماً از زیره استفاده کنید در صورتی که در چاشنی آماده برای زائران گنجانده نشده باشد.)
آب جوش را بریزید تا آب گوشت را بپوشاند. سر سیر را ، پوست کنده و بشویید. بجوش و خروش آمدن زیرواک (گرم) بیش از حرارت متوسط تا زمانی که گوشت پخته شود (25 تا 30 دقیقه برای مرغ).
برنج را برای تمیز کردن آب بشویید ، آن را روی گوشت بگذارید و آب جوش ، حدود 1 سانتی متر بالاتر از برنج اضافه کنید. درب را محکم ببندید و به مدت 20 دقیقه طبخ کنید
پلوفر با مرغ آماده است. سیر را قبل از سرو بیرون بیاورید ، سپس هم بزنید