آنچه باید قبل از گیاه خواری بدانید

به گیاهخواری فکر می کنید؟ در اینجا دقیقاً آنچه شما باید بدانید آمده است!

بیشتر و بیشتر مردم از ضرورت حذف پروتئین حیوانی از رژیم غذایی خود آگاه می شوند. طبق یک مطالعه 2018 ، 8 درصد از جمعیت ایالات متحده قبلاً گیاه خوار بودند در سال 2018. دلایل متفاوت است. برای برخی از افراد ، این تلاش برای اتخاذ رژیم غذایی سالم تر است. برای دیگران ، این مربوط به مسائل فرهنگی و اجتماعی ، مانند حفظ محیط زیست است.

در حالی که گیاه خوار شدن فواید غیرقابل انکاری برای سلامتی دارد ، بدیهی است که این یک تغییر اساسی در شیوه زندگی است. اگر در نظر دارید گوشت را از منوی روزانه خود حذف کنید ، باید آماده باشید تا انتقال خیلی سخت نباشد. فقط تصمیم گیری درباره اینکه کدام غذاها را متوقف کنید کافی نیست ؛ همچنین باید بهترین راه را برای تأمین تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن خود برنامه ریزی کنید.

دلایل خود را بدانید

مردم معمولاً به دلایل بهداشتی یا اخلاقی گیاه خوار می شوند ، اگرچه بسیاری به دلیل تأثیر دوستان یا شرکا یا حتی هنرمند مورد علاقه خود این شیوه زندگی را در پیش می گیرند. در هر موردی که هستید ، باید دلایل خود را بدانید و بدانید که چگونه می توانید رژیم غذایی جدید را آسان تر نگه دارید. اگر می خواهید سلامت خود را بهبود ببخشید ، منوی گیاهخواری می تواند از چاقی و فشار خون جلوگیری کرده و حتی خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. اگر فکر می کنید فرآوری گوشت حیوانات بسیار بی رحمانه است ، گیاه خوار شدن یک گام کوچک برای کاهش کشتار غیر ضروری است. دلیل محیطی نیز وجود دارد. امروزه دامداری بیشتر از مردم از زمین های کشاورزی برای تغذیه حیوانات استفاده می کند. وقتی در مورد این موضوعات شک دارید ، مستندهای مربوط به گیاهخواری را تماشا کنید یا فواید تغذیه ای رژیم غذایی بدون پروتئین حیوانی را مطالعه کنید تا تاثیر آن را بر سلامتی و محیط زیست بهتر درک کنید.

برنامه داشته باشید

بنابراین شما از خواب بیدار شدید و تصمیم گرفتید گیاه خوار شوید. و حالا؟ این فقط در مورد نخوردن گوشت نیست ، شما باید وعده های غذایی روزانه خود را تغییر دهید و کل لیست خرید خود را دوباره انجام دهید تا مطمئن شوید که از مواد مغذی بیشتر استفاده می کنید ، در غیر این صورت بدن شما تفاوت را احساس می کند.

در حالت ایده آل ، شما باید با گام های کوچک شروع کنید. غلات ، سبزیجات و میوه ها را به رژیم غذایی عادی خود اضافه کنید و به تدریج گوشت را حذف کنید. سپس یک برنامه غذایی تهیه کنید اطمینان حاصل کنید که انتقال کمتر استرس زا است. تصمیم بگیرید که هفته آینده چه چیزی بخورید ، چگونه پروتئین حیوانی را جایگزین کنید و چه موادی را برای خرید نیاز دارید.

یک نکته خوب برای کسانی که تازه شروع کرده اند این است که سعی کنند دستور العمل های مورد علاقه خود را تطبیق دهند و مواد غنی از پروتئین گیاهی (مانند عدس و نخود) را به جای پروتئین حیوانی قرار دهند. کتابهای آشپزی گیاهی زیادی وجود دارد که شما را با متنوع ترین و خوشمزه ترین غذاهای بدون گوشت آشنا می کند.

مطمئن شوید که مواد مغذی مناسب را دریافت کرده اید

اگرچه رژیم غذایی حاوی میوه ها و سبزیجات سالم تر به نظر می رسد ، اما باید به دنبال برخی مکمل ها باشید تا برخی از مواد مغذی و ویتامین های موجود در پروتئین حیوانی را جایگزین کنید. به عنوان مثال ، ویتامین B12 در غذاهای گیاهی یافت نمی شود ، بلکه در محصولات لبنی ، تخم مرغ و برخی از غلات صبحانه یافت می شود. عنصر مهم دیگر آهن است ، موجود در گوشت قرمز و طیور ، که گیاهخواران می توانند آن را در لوبیا ، نخود فرنگی و عدس پیدا کنند.

کمبود این مواد می تواند منجر به ضعف ، خستگی و حتی کم خونی شود. قبل از اتخاذ رژیم گیاهخواری ، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا مطمئن شوید منوی جدید شما متنوع است و نیازهای بدن شما را دارد. همچنین می توانید جایگزین هایی مانند مصرف ویتامین های چربی برای دریافت همه ویتامین های توصیه شده.

کالری کافی بخورید

با حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی خود ، شروع به کاهش وزن می کنید. برای برخی افراد ، این چیز خوبی است. اما به یاد داشته باشید که غذاهای گیاهی اغلب کالری کمتری دارند. بنابراین ، افزایش وزن دشوارتر خواهد بود.

برای اطمینان از مصرف روزانه کالری کافی ، باید منویی از غذاهای غنی از پروتئین . برنج ، سیب زمینی شیرین ، آجیل و میوه های خشک رایج ترین منابع کالری هستند ، اما می توانید از غلات مانند کینوا و روغن های نارگیل و زیتون نیز استفاده کنید که سرشار از چربی های غیر اشباع هستند. همچنین می توانید در طول روز میان وعده های سالم مانند ذرت بوداده ، چیپس سبزیجات یا گرانولا بخورید.

هر تغییری با برنامه ریزی شروع می شود

رژیم گیاهخواری باعث می شود میوه و سبزیجات بیشتری بخورید و سلامت خود را ارتقا دهید. اما اگر عمر خود را صرف خوردن گوشت و سایر محصولات حیوانی کرده اید ، می تواند نشان دهنده تغییر اساسی در شیوه زندگی باشد. مانند هر تغییری ، این تغییر نیز باید با برنامه ریزی شروع شود. بسیار بخوانید و تحقیق کنید ، با پزشک خود صحبت کنید و در نظر بگیرید که با متخصص وقت بگذارید تا یاد بگیرید که چگونه با تغذیه گیاه خوارانه نیازهای تغذیه ای خود را برآورده کنید.

به یاد داشته باشید که هدف اولیه گیاهخوار شدن ، اتخاذ رژیم غذایی سالم تر است. بنابراین ، حذف پروتئین حیوانی از منو و دو برابر شدن مصرف شکر ، نان ، ماکارونی و غذاهای فرآوری شده فایده ای ندارد. رژیم گیاهخواری سالم فراتر از اجتناب از گوشت است.